Gastronomisch Wakkerzeel

3 of 4-gangen gastronomische ontdekking

Voorgerecht
CONSOMMÉ BOSPADDESTOELEN
Gerookte eendenborstfilet ‧ oesterzwam ‧ koriander ‧ postelein

Tussengerecht
SINT JACOBSVRUCHTEN
Crème van pastinaak ‧ buikspek ‧ bloedappelsien gel zacht mosterdsausje ‧ cress
(4-gangen menu)

Hoofdgerecht
RODE POON
Risotto look aroma ‧ gebrande ui ‧ bouillabaissejus ‧ citroen ‧ savooiekool

OF

REEFILET
Aardappelgratin ‧ pompoen ‧ jagersaus ‧ spruitjes ‧ crème van gepofte rode biet

Dessert
KARAMEL PEER
Praliné ‧ peer ‧ karamel